tazeliğisarımsaknasıl saklandığına ve bütün bir karanfil mi yoksa tek tek karanfil mi olduğuna bağlıdır. Sarımsağın raf ömrüne ilişkin genel kurallar şunlardır:
Bütün Sarımsak
Raf ömrü: 3 ila 6 ay (serin, kuru, iyi-havalandırılmış bir yerde uygun şekilde saklandığında).
İpucu: Bütün sarımsak, tek dişe göre daha uzun süre dayanır. Dıştaki karanfiller içteki karanfilleri koruyarak tazeliğin korunmasına yardımcı olur.
Soyulmamış Sarımsak Dişleri
Raf ömrü: 10 gün ila 2 hafta (serin ve kuru yerde saklanır).
İpucu: Kabuğu hala açıksa sarımsak daha uzun süre dayanır. Karanfilleri soyduktan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanın.
Soyulmuş Sarımsak Karanfilleri
Raf ömrü: 1 hafta (hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanır).
İpucu: Soyulmuş sarımsak tazeliğini çabuk kaybeder, bu nedenle soyulduktan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanmak en iyisidir.
Kıyılmış Sarımsak veya Sarımsak Parçaları
Raf ömrü: Buzdolabında (hava geçirmez bir kapta) 1 ila 2 gün.
İpucu: Kıyılmış veya doğranmış sarımsak, özellikle havaya maruz kaldığında kolayca bozulur.
Zeytinyağlı Sarımsak: Raf ömrü: 1 ila 2 hafta (buzdolabında).
İpucu: Botulizmin gelişmesini önlemek için zeytinyağına batırılmış sarımsak asla oda sıcaklığında saklanmamalıdır. Her zaman buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde tüketin.
Buzdolabında Sarımsak: Raf ömrü: 6 ay ila 1 yıl (buzdolabında uygun şekilde saklandığında).
İpucu: Sarımsağın dondurulması dokusunu değiştirecektir ancak yine de pişirmeye uygun olacaktır. Bütün karanfilleri, doğranmış sarımsakları veya sarımsak ezmesini dondurabilirsiniz.
Bu yönergeleri takip etmek ve sarımsağı uygun şekilde saklamak raf ömrünü uzatacak ve israfı azaltacaktır!
