Sarımsakmutfak ve sağlık açısından zengin faydalar sunarken, her bahçeye karakter katan eşsiz bir tada sahip çok yönlü bir bitkidir. İster deneyimli bir bahçıvan olun, ister acemi olun, sarımsak yetiştirmek hem yemeklerinizi hem de bahçenizin güzelliğini artıran ödüllendirici bir deneyimdir. Hepsinden iyisi, sarımsağın yetiştirilmesi kolaydır, minimum düzeyde bakım gerektirir ve son derece uyarlanabilir olup çok çeşitli iklimlerde gelişir.
Sarımsak Tohumu Soğanlarının Ekimden Önce Saklanması:
Sarımsakları ambalajından çıkarın.
İyi havalandırılan bir alanda, oda sıcaklığında-saklayın.
Sarımsakları hava geçirmez veya plastik kaplarda saklamayın.
24-48 saat içinde ekmeyi planlamıyorsanız, ampulü tek tek karanfillere ayırmayın.
Sarımsak Ne Zaman Ekilir:
Sarımsak sonbaharda, toprağın kış için donmasından yaklaşık 2-4 hafta önce ekilmelidir.
Kuzey bölgelerde karanfilleri sert hava koşullarından korumak için ekimden sonra malç uygulanması tavsiye edilir.
Kuzey Amerika'nın çoğunda ekim, toprağın donmaması veya aşırı sıcak olmaması koşuluyla ekim için ideal bir zamandır.
Çok soğuk iklimlerde sarımsağın eylül ayı başlarında ekimine ihtiyaç duyulabilir.
Kışları ılıman geçen bölgelerde ekim kasım veya aralık ayına kadar ertelenebilir.
Ampul verimini artırmak için vernalizasyondan (soğuğa maruz bırakma) faydalanmayı düşünün.
Toprak Hazırlığı:
Toprağı 18 inç derinliğe kadar. Killi topraklar, kök bölgesi çevresinde toprağın sıkışmasını önlemek için daha derin işleme gerektirir.
Mümkünse toprağa organik madde katın.
Sarımsak tam güneş alan, yeterli su bulunan ve yabancı ot kontrolünün iyi olduğu bölgelerde gelişir.
Bölgeniz yoğun yağışa yatkınsa, ekimden önce uygun toprak drenajının sağlanması çok önemlidir.
Toprak Değişikliği:
Organik maddeyi artırmak ve drenajı iyileştirmek için bol miktarda kompost ekleyin. Kompost malzemelerine örnek olarak çim kırpıntıları, sebze artıkları ve düşen yapraklar verilebilir.
Kompost mevcut değilse, toprağa karıştırmak için yerel fidanlıklardan veya çiftlik tedarik mağazalarından çeşitli türlerde kompost veya organik gübre satın alabilirsiniz. Bahçenizin toprağı killiyse organik maddeyi iyice karıştırın.
Toprağınız asitli ise kireçle karıştırın.
Sarımsağın gübrelenmesi:
Bitkiler toprakta bulunan besin maddelerinden yararlanır. Gübreleme, toprağın bitki emilimi ve büyümesi için parçaladığı besinleri sağlar. Gübreleme sırasında denge önemlidir.
Sonbaharda fosforlu gübre uygulayın. Ekimden önce, birkaç yemek kaşığı 5-10-10 gübreyi (kemik unu veya balık unu gibi) sarımsak köklerinin olacağı yerin birkaç santim altındaki toprağa karıştırın.
Kan unu (sulama suyuna eklenebilir) veya tavuk gübresi peletleri gibi azotlu gübreleri ilkbaharın başlarında uygulayın. Azot sarımsak soğanlarının büyümesini ve gelişmesini destekler.
Gübreleme yaparken daima etiket talimatlarına uyun.
Tüm gübrelemeyi Mayıs ayı başlarında tamamlayın.
Sarımsakları-önceden ıslatma (isteğe bağlı):
İlk ıslatma mantarları ve bakterileri öldürmek için tasarlanmıştır. İkinci ıslatma kök büyümesini destekler.
Sarımsak ampulünü ıslatmadan önce tek tek karanfillere ayırın. Dış kabuğu karanfilin üzerinde tutmaya çalışın; İşlem sırasında bir kısmının düşmesi sorun değil.
Bir seferde yalnızca bir tür sarımsağı ıslatın.
Yöntem 1: 1 galon suyu 1 yemek kaşığı karbonat ve 1 litre votka (veya tuvalet ispirtosu) ile karıştırın. Karanfilleri 5-10 dakika suda bekletin.
Islatma 2: 1 galon suyu 1 yemek kaşığı sıvı deniz yosunu ile karıştırın. Karanfilleri 5-10 dakika suda bekletin.
İkinci ıslatmadan çıkarın ve hemen ekin.
Önerilen ekim yöntemi ve aralığı:
Sıraları 12-16 inç aralıkla yerleştirin.
Karanfilleri her sıra içinde 6 inç aralıklarla yerleştirin.
Karanfilleri 3 inç derinliğinde ekin (kök ucu aşağı, sivri ucu yukarı).
Birbirine çok yakın dikim, ampullerin tam boyuta ulaşma olasılığını azaltır.
Ayıklama, sulama, malçlama ve hasat için sıralar arasında yeterli boşluk bırakın.
Sarımsak malçlama:
Malçlama toprağın yalıtılmasına, nemin korunmasına, toprak kalitesinin iyileştirilmesine ve yabani otların kontrol altına alınmasına veya bastırılmasına yardımcı olur.
Her bahçe malçlama gerektirmez. Soğuk bir bölgede yaşıyorsanız ve malç kullanmayı tercih ediyorsanız, katman 2-6 inç kalınlığında olmalı ve havayı hapsedip yalıtım sağlayacak kadar gevşek olmalıdır. Yaygın malçlama malzemeleri arasında saman, saman, kırpıntılar veya düşen yapraklar bulunur.
Rüzgarlı bölgelerde, bazen malçların uçup gitmesini önlemek için üzerine kümes teli döşenir.
Sonbaharda ekimden sonra malç uygulayın, ancak ilkbaharda çıkarmayı düşünün. Malç, ilkbaharda toprağın ısınmasını yavaşlatabilir ve aşırı nemi tutabilir, bu da potansiyel olarak ampullerin küflenmesine neden olabilir.
Sarımsak Sulamak:
Sarımsak verimi, kök derinliği de dahil olmak üzere toprak sürekli olarak nemli kaldığında en yüksektir. Yeterli nem, sağlıklı büyümeyi ve soğan gelişimini destekler, ancak toprağın doygunluğuna yol açan aşırı sulamayı da önler.
Dikim sırasında toprak kuruysa, köklerin büyümeye başlamak için yeterli neme sahip olmasını sağlamak için hemen sulayın.
Toprağın ve köklerin kurumasını sağlamak için hasat yaklaştıkça (yaklaşık 2-3 hafta önce) sulamayı bırakın.
Sulama sıklığı iklime ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişecektir.
Sarımsak ayıklama:
Yabani otlar, derin kökler ve sarımsak yapraklarını gölgeleyen yoğun yapraklar geliştirirse sarımsağa zarar verebilir.
Ampullerin bol güneş ışığı almasını ve büyümek için yeterli alana sahip olmasını sağlamak için yabani otları çıkarın.
Sarımsak Boyama:
Lekelenme normaldir ve sarımsak başının veya dişlerinin kalitesini etkilemez.
Sarımsak, organik-zengin toprakta iyi yetişir, ancak topraktaki pigmentler dış kabuğu kolayca lekeleyebilir.
Kırmızı toprak ayrıca sarımsak kabuğunu da lekeleyebilir.
Sarımsak toprak ıslak veya nemliyken hasat edilirse lekelenme daha belirgin olabilir.
