"Birkaç yıl önce, Qixian İlçesindeki sarımsağın neden Jinxiang ve Pizhou, Shandong'daki sarımsakla aynı fiyata satılamayacağını biliyor musunuz?" 20 Kasım'da, 20 yılı aşkın bir süredir sarımsak tohumları yetiştirmekle uğraşan Jinxiang, Shandong'lu bir komisyoncu olan Han Xinbing, Henan, Qixian İlçesi, Shawo Kasabası, Junsheng Aile Çiftliği'ndeki 150 dönümlük mükemmel sarımsak çeşidi yetiştirme üssünde bir sırrı açığa çıkardı. Daha önce, Qixian İlçesinde az sayıda tercih edilen sarımsak çeşidi vardı, güncellemeler yavaştı, sık böcek istilası vardı ve verim düşüktü. Sarımsak hasat süresi, kurutma yöntemi ve ince işleme açısından Shandong, Qi İlçesinden biraz daha iyidir.
"Son yıllarda, Qixian'daki sarımsak çiftçileri daha az sarımsak çeşidi ekme, yavaş güncelleme ve uzun{0}dönemde tekrarlanan kırpma alışkanlıklarını değiştirdiler. Yüksek-kaliteli yeni çeşitler ekmeyi seçtiler ve aynı zamanda üretim ve işleme sürecinde, sarımsak süresini, kurutma yöntemlerini ve sarımsak türlerinin hassas işlenmesini standart hale getirmek için birleşik standartlar oluşturuldu. 'Büyük-ölçekli geliştirme, derin işleme ve marka oluşturma yönünde ilerleyerek Qixian'ı ünlü bir sarımsak haline getirdiler memleketi hem yurt içinde hem de yurt dışında kırsal canlandırmanın en güzel temelini parlatıyor." Qi İlçesi Halk Hükümeti ilçe belediye başkanı Huang Zonggang şunları söyledi.
Ölçekli geliştirme
Qi İlçesinin 2000 yıldan fazla sarımsak ekimi geçmişi vardır. Bölgenin kendine özgü iklim ve toprak koşulları, üretilen sarımsağın iri boyutu, yuvarlak şekli, beyaz kabuğu, dağılmaması, depolamaya dayanıklılığı, baharatlı tadı ve zengin selenyum içeriğiyle meşhur olmasını sağlıyor. 2001 yılında sarımsak ekim alanı 400.000 dönüm olup, yıllık üretimi 600.000 ton olup; 2008 yılında ekim alanı 600.000 dönüme, yıllık sarımsak üretimi ise 800.000 tona ulaşmış; 2020'den bu yana ekim alanı 700.000 mu'da sabit kaldı ve yıllık 960.000 ton sarımsak üretimi gerçekleşti.
Şubat 2015'te Çin sarımsağının Güney Kore'de engellenmesi, ülke çapındaki sarımsak çiftçileri için alarma neden oldu. Qixian İlçesi Parti Komitesi ve Hükümeti geleceğe odaklanmış durumda; büyük pazar dalgalanmaları, artan işgücü maliyetleri, düşük ürün teknolojisi içeriği ve yetersiz inovasyon yetenekleri gibi birçok zorlukla karşı karşıya. Yüksek kalite ve yüksek-verim elde etmek için yeşil ve-kirlilik içermeyen ekimler geliştirin. Bölgesel düzeni, standartlaştırılmış yetiştirmeyi, standartlaştırılmış üretimi ve-büyük ölçekli işletmeyi uygulayarak, Qixian İlçesinde sarımsak üretiminin kalitesini artırmayı ve sarımsağın-kaliteli ve yüksek-verimli gelişimini sağlamayı amaçlıyoruz.
Qi İlçesindeki sarımsak ekimi 21 ilçeyi, 12 uzmanlaşmış sarımsak üretim ilçesini ve 300'den fazla uzmanlaşmış sarımsak üretim köyünü kapsamaktadır. Yeşil gıda hammaddeleri için 110.000 mu'luk kirlilikten arınmış-bir tabanı ve 400.000 mu'luk ulusal standartlaştırılmış bir üretim üssünü başarıyla oluşturdu. Ünlü ve mükemmel yeni tarım ürünlerinin ulusal kataloğu olarak seçilmiştir.
"Henan Eyaletindeki tek sarımsak ve sarımsak ürün kalite denetim ve denetim merkezi Qi İlçesine yerleştikten sonra, ilçemizin sarımsak 'üç ürün ve bir standart sertifikasyonu' ve izlenebilirlik sistemi inşaatının ilerlemesini büyük ölçüde destekledi." Qi İlçesi Sarımsak Derneği başkanı Zhang Kaimin, Qi İlçesinin yeşil ekolojik ekim, işleme, araştırma ve geliştirme ile ticareti entegre eden kapsamlı bir modern sarımsak sanayi parkı oluşturduğunu açıkladı. Çin'deki en büyük sarımsak ticaret pazarına ve nispeten eksiksiz bir sanayi zincirine sahiptir. Yıllık 2 milyon tonluk ticaret hacmi ve 11 milyar yuanlık ticaret miktarıyla, ilçenin ekonomik kalkınması ve kırsalın yeniden canlandırılması için önemli bir temel sektör haline geldi.
İşlemeyi derinleştirme
"Sarımsakları güneş ışığına maruz kalmamak için iyice kazın, havalandırın ve dört ila beş gün kurutun. Sarımsakların küflenmesini ve çürümesini önlemek için yağmurda ıslanmak zahmetlidir. Sarımsakları kesmek teknik bir iştir, sapları iki veya üç parçaya ayrılır. Kökleri ve bıyıkları temiz kesilmeli ve ürün aşınma ve yıpranmadan iyi görünmeli. Eğer onu pazara götürürseniz ton başına fazladan dört ila beş yüz yuan arasında satılır." Banliyö bölgelerinde sarımsak çiftçisi olan Liu Lianfeng, "Taze sarımsağı dikkatli bir şekilde işlemenin faydaları" şeklinde bir kafiye söyledi.
Sarımsak satın almak için Qixian'daki Jinqi Tarım ve Ticaret Pazarına gelen Yunnanlı bir işadamı olan Zhang Yunteng, şöyle dedi: "10 yılı aşkın bir süredir Qixian'da sarımsak satın alıyorum. Yüksek-kaliteli sarımsağı seçmek için sekiz karakterlik anımsatıcıyı özetledim; 'bak, tut, tart ve kokla'. Yüksek kaliteli sarımsak doludur, büyük dişlere sahiptir, tutulması zor, tartılması ağırdır ve kokusuzdur."
Qixian Pan'an Food Co., Ltd. Ar-Ge Merkezi Direktörü Li Gaofei, "Sarımsağın katma değerini artırmak için derin işlemeye odaklanmak, sermaye yatırımını artırmak ve işletmelerin araştırma ve geliştirmeye katılma isteğini artırmak gerekir" dedi.
Endüstriyel zinciri uzatan üst düzey butik işleme. Pan'an Food liderliğindeki Qixian'daki birçok derin işleme işletmesi yıllık 400.000 ton işleme kapasitesine sahip olup eyalette ilk sırada yer almaktadır. Sarımsak dilimleri, sarımsaklı pilav, sarımsak püresi, sarımsak tozu ve siyah sarımsak gibi ürün serileri hem yurt içinde hem de yurt dışında popülerdir. Yuncang-2 tarafından inşa edilen 30 üretim hattının yıllık işleme kapasitesi 500.000 tondur. Bu arada, sarımsak işlemeden kaynaklanan atık suyun yem katkı maddelerini çıkarmak için kullanılması, endüstriyel dolaşımı etkili bir şekilde teşvik eder ve sarımsağın katma değerini artırır.
Henan Sarımsak Endüstrisi Grubu başkanı Zhang Yongbo, "Qi İlçesinde 10'dan fazla işlenmiş ürün çeşidine sahip 80'den fazla sarımsak işleme işletmesi var. Bunların arasında sarımsak dilimleri, sarımsak tozu ve diğer ürünler çoğunlukla Endonezya, Tayland, Yeni Zelanda, Malezya vb. ülkelere ihraç ediliyor. Sarımsak pirinci, sarımsak yağı ve diğer ürünler yurt içinde satılıyor."
Marka oluşturma
"Sarımsaklı pilav ne kadar katma değer katabilir? Siyah sarımsağın özel etkileri nelerdir? Sarımsaklı içeceklerin tadı nedir? Sarımsak esansiyel yağının zayıflama etkisi nedir? Bir sarımsak başından yetişen endüstri zinciri birçok yeni markayı genişletti." Qi İlçesi Halk Hükümeti İlçe Belediye Başkan Yardımcısı Guo Fang, Qi İlçesinde araştırma yaptıktan sonra, Eyalet Parti Sekreteri Lou Yangsheng'in yerel kaynak avantajlarına güvenme, modern biyoteknolojiyi kullanma ve "orijinal marka" ve "gıda markası"nı aşma ihtiyacını vurguladığını söyledi. "Sağlık markası", "ilaç markası" ve "kozmetik markası" ürünlerine doğru ilerlemek ve tamamen tarım ürünlerinin derinlemesine işlenmesine odaklanmak, yeni markalar geliştirmek için çabaladığımız yöndür.
Qi County, profesör iş istasyonları, sarımsak araştırma ve geliştirme merkezleri ve başarı dönüşüm üsleri kurmak için Çin Ziraat Üniversitesi gibi üniversitelerle işbirliği yaptı. Sarımsak kurutma teknolojisi, sarımsak biyolojik maddeleri ve toprak iyileştirme konusundaki araştırma ve geliştirme başarıları geniş çapta uygulanmakta, sarımsak endüstrisinin yeşil, verimli ve döngüsel gelişimini teşvik etmekte ve marka etkisini artırmaktadır.
"Qi İlçesi şu anda 30'dan fazla sarımsak ticaret pazarına, 130'dan fazla ticaret işletmesine ve 20000'den fazla sarımsak pazarlama komisyoncusuna sahip olup yıllık ortalama 2 milyon ton ticaret hacmi ve 11 milyar yuan ticaret hacmine sahiptir." Qi İlçesi Sarımsak Derneği Başkan Yardımcısı Huang Xuemin, Çin'in 30 büyük ve orta- ölçekli şehrinde sarımsak satış noktalarının kurulduğunu ve bunların doğrudan ve dolaylı olarak 300.000 tondan fazla sarımsak ve ürünlerini ihraç ettiğini açıkladı. Ürünler Orta Doğu, Avrupa Birliği, Güneydoğu Asya ve Güney Amerika gibi 30'dan fazla ülke ve bölgeye ihraç edilmektedir. Yıllık ihracat değeri 10 milyon ABD dolarıdır ve ulusal düzeyde sarımsak ihracat kalitesi ve güvenliği gösteri bölgesi olarak derecelendirilmiştir.
Qi İlçesi sarımsağı, ulusal bir coğrafi işaret ürünü, Çin'de kirlilik içermeyen sarımsak teknolojisi yeniliklerinin tanıtım bölgesi, Çin'deki meyve ve sebze alanında kirlilikten-arınan ilk on ilçeden biri, Çin'de sarımsağın memleketi ve Çin'de kırsal canlandırmada sarımsak endüstrisi desteğinin tanıtım bölgesi olarak tanınmıştır. Qi İlçesinin sarımsak endüstrisi yoksulluğunun azaltılması, İkinci Küresel Yoksulluğu Azaltma Vaka Toplama Faaliyetinde En İyi Yoksulluğu Azaltma Vakası ödülüne layık görüldü.
Qixian İlçesi Parti Komitesi Sekreteri Dai Jitian kendinden emin bir şekilde "bir endüstrinin başarılı olduğunu, tüm endüstrilerin başarılı olduğunu" belirtti. Qixian'daki sarımsak, yalnızca çiftçilerin "cüzdanlarını" artırmakla ve zenginlik ve refah elde etmek için "kokulu bir pasta" haline gelmekle kalmadı, aynı zamanda Qixian'ın "ülkenin bir numaralı sarımsak ilçesi" olarak ününü de kazandı. Qi İlçesi, sarımsak endüstrisini, ilçeyi güçlendirmek ve insanları zenginleştirmek, "Çin'in Sarımsak Memleketi" tabelasını daha da cilalamak ve güçlü bir canlılık ve sınırsız iş fırsatlarıyla ilçe ekonomisinin yüksek-kaliteli gelişimini desteklemek için önde gelen endüstri olarak görüyor.
